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por Alida del Amo

En mi modesta opinión, los mejores helados y sus correspondientes barquillos que había en Santiago de Las Vegas eran los de la Heladería de Valiente en la calle 11 entre 4 y 6, al lado de los salones del Centro de Instrucción y Recreo, mis preferidos eran los de tamarindo, guanábana y mamey. En nuestra casa no teníamos sorbetera pero si en la finca de Encinosa en el Cacahual donde hacíamos helado de vainilla... el helado es algo especial para nosotros por el clima cálido que teníamos en nuestra querida Cuba.