Toulusse, hasta siempre.

Corren tiempos difíiciles para los seres humanos, no es extraño el día en que no tengamos noticias de acontecimientos tristes, que por alguna que otra razón están relacionadas con la muerte de personas; guerras, accidentes, catástrofes o crímenes de mentes desquiciadas llenan los tabloides y telediarios de todo el mundo. Hago esta reflexión porque a veces tendemos a vanalizar o ridiculizar el sentimiento que se puede tener por la perdida de una simple mascota o animal de compañía pero la realidad te golpea cuando te das cuenta que detrás de su presencia hay una parte de tu vida que marcha con ellos. Ayer nuestro gato Toulusse falleció, después de trece años de vida compartida, no pudo soportar el paso del tiempo y su sistema renal colapso por completo. Nació en casa y lo vimos crecer junto a nuestros hijos soportando sus travesuras de felino, sus reclamos mañaneros por la comida, sus rasguños en el sofá pero su ausencia deja un vacio que duele, que te hace reflexionar hasta donde puede llegar su influencia en tu propia existencia. Hace más de 10 000 años que el hombre vive en compañía de animales. Se considera que los perros y los gatos son animales que tienen poca utilidad para el ser humano, excepto por lo que los antropólogos denominan utilidad residual. Para la mayor parte de los occidentales, la función de la mascota es precisamente la de su inutilidad para cualquier cosa que no sea el propio placer de contemplarla. A diferencia de el perro el gato crea su mundo particular del cual tu eres simplemente algo más. El gato no vive contigo tu vives con el gato, sin embargo saben expresar a su manera muy particular lo que para ellos significa aunque no sean muy poco expresivos.  Así era Tolousse orgulloso y prepotente pero al final de su vida su mirada decía más que cualquier sabiduría antropológica, se dejaba acariciar como diciendo fue un placer compartir mi vida con ustedes y nunca me olviden.

Ladrones sin respeto.

Pintura de la Iglesia de Santiago de las Vegas.
Obsequio de la Familia Balido

El 25 de Julio miles de peregrinos de pueblos cuyo patrón es Santiago Apóstol celebraban su día. Gracias a un mero ejercicio de investigación he podido comprobar que en la gran mayoría de zonas geográficas donde llegó la fe cristiana de la mano de los conquistadores españoles existe una ciudad o un pueblo con el nombre de Santiago.

Sin lugar a dudas dentro de estos cientos o miles de pueblos Santiago de Compostela es el centro neurálgico por derecho propio de esta devoción por el Apóstol Santiago. Sin embargo este año la celebración estuvo matizada por el robo en la catedral de uno de sus documentos más valiosos y joya indiscutible del patrimonio cultural gallego, el Códice Calixtino, llenando de incredulidad y tristeza a los peregrinos que se dieron cita y con la esperanza de que un milagro propiciara su devolución.
El Códice Calixtino es un manuscrito del siglo XII que constituyó una especie de guía para los peregrinos que hacían la Ruta Jacobea. Contiene consejos, descripciones del Camino y textos litúrgicos relacionados con el Apóstol Santiago. Su desaparición fue descubierta el pasado martes 5 de julio por los responsables del Archivo Catedralicio, quienes guardaban el original de la obra en una cámara acorazada del interior de la Catedral de Santiago de Compostela el Códice Calixtino
El Códice Calixtino, también llamado "Liber Sancti Iacobi" es un manuscrito iluminado, atribuido al monje cluniacense Aymerico Picaud, acompañante del pontífice, Guido de Borgoña, en su peregrinación a Santiago a mediados del siglo XII. Consta de cinco libros y dos apéndices escritos en pergamino.
El primer libro es litúrgico, el segundo hagiográfico, el tercero y el cuarto tienen carácter histórico y el quinto constituye una especie de guía para el peregrino. Este último libro es el que alcanzó una mayor celebridad, al incluir consejos y descripciones útiles del Camino para quienes realizaban la Ruta Jacobea.
La gran afluencia de peregrinos en la Edad Media en el Camino de Santiago desde Francia hizo necesaria la elaboración de un tratado que recogiese información útil que sirviese de ayuda a los caminantes. En aquel tiempo, el Camino de Santiago era una ruta insegura debido a los frecuentes asaltos que sufrían los peregrinos por parte de ladrones y pícaros. El Códice se convierte así en la primera guía para el peregrino, ya que contiene numerosas descripciones, tanto de las rutas como de las obras de arte y las costumbres de la gente que vivía en los pueblos del recorrido del camino.
Al parecer, el Códice fue usado sin interrupción, al menos, hasta mediados del siglo XVI; después dejó de interesar y cayó en el olvido durante años. A finales del siglo XIX, el canónigo archivero de la Catedral de Santiago de Compostela, Antonio López Ferreiro, redescubrió el Códice Calixtino y volvió a utilizarse, convirtiéndose en una de las joyas de la identidad cultural gallega.
                      Paso el 25 y el milagro no ocurrio, continua la investigación.

el Mango existe.

La semana pasada mi cuñada asturiana regresaba de un viaje por nuestra tierra. Durante dos semanas vividas en nuestro pueblo, caminando por nuestras calles y viviendo la realidad de sus vidas pudo apreciar las bondades, defectos y virtudes de nuestra gente. Su propia personalidad le ayudo a disfrutar de lo mucho y de lo poco y a valorar lo que se tiene cuando de comparar se trata. Pero si algo hace brillar sus ojos es recordar el momento de saber que algo como un simple mango podía existir.

Sin temor a la equivocación, pudiera suscribir la tesis de que Santiago de las Vegas es el territorio de Cuba donde se pueden encontrar la mayor diversidad de variedades de mango, en relación a su superficie. Desde la temprana fecha de 1909 los viveros existentes en Santiago de las Vegas desarrollan las técnicas de injertos como método de reproducción agámica propiciando una rápida y considerable difusión de nuevos cultivares. Desde el sencillo mango filipino hasta las más llamativas variedades llamadas de mesa como el Hayden, Super Hayden. San Felipe y Florida y las siempre jugosas mangas blancas y amarillas. Para muchos el mango es la reina de las frutas tropicales, su color, aroma y sabor así lo manifiestan. El mango de nombre científico Manguífera indica L. es oriundo del sudeste asiático, su cultivo es milenario. En las Sagradas Escrituras ya se menciona y para los hindúes es una fruta sagrada, llegando a considerar que es una transformación de "Prajapati, señor de las criaturas" . A nuestra América llegó de la mano de los colonizadores, posiblemente con los viajes entre Las Filipinas y México. En La Florida la primera plantación perenne data de 1861.

Rata en la cocina.



Jutía conga- Capromys pilorides.



Estaba sentada la abuela en la cocina de nuestra casa del viejo Santiago escogiendo arroz como de costumbre, cuando entre eufórico con un trofeo de guerra capturado en la Ciénaga de Zapata, su alarido no puedo explicarlo pero el terror dibujo su anciano pero bello rostro, el resto es sencillo me echo de la cocina y estuvo tiempo sin hablarme. En mis manos llevaba un ejemplar de Jutía de unas 4 o 5 libras. Debo reconocer que para cualquier mortal este mamífero de la fauna cubana es lo más parecido a una enorme rata que puede haber. La jutía es considerada como uno de los animales más antiguos que existen y es seguro que mucho antes que se establecieran  los primeros pobladores de nuestra tierra ya este tímido y huidizo animal  corría y trepaba por nuestros campos. Dicen los expertos que su carne es un manjar aunque realmente no es un plato favorito, máxime si fue vista antes de pasar por la cocina. La acción del hombre sobre su habitad a puesto en peligro su existencia y cada vez puede estar más cerca su paso a la prehistoria. Cuando esto ocurra solo quedará en nuestra memoria el refrán cubano que dice ....eres más cobarde que una jutía.

Cualquiera NO.



 El 19 de Junio de 1938 se celebraba en Cuba por primera vez el Día de los Padres por iniciativa de la poetisa y pintora Dulce María Borrero de Luján, quien abogó por la generalización en la isla del homenaje a los padres , cuyo más remoto antecedente pertenece a la propuesta de la norteamericana Sonora Dood en 1909, cuando intento sin éxito la promulgación en su país de una fecha dedicada a los padres. Al fallecer la madre de Sonora durante el parto de su sexto hijo, su padre asumió solo la educación y formación de toda su prole. En 1924 el entonces presidente de los Estados Unidos Calvin Coolidge apoyó la idea y convirtió el Día del Padre en una celebración nacional. Pero fue en 1966 que mediante proclama presidencial esta fecha tomó carácter oficial.


En algunos países de América la fecha varía y en España y en muchos otros lugares se celebra el 19 de marzo, coincidiendo con la festividad de San José, padre de Jesús.

"Padre es cualquiera" puede ser la mayor mentira jamás pronunciada o el más desafortunado de los tópicos. Ser padre es una profesión y como tal los hay buenos y menos buenos. Hoy muchos de nosotros no contamos con su presencia, pero su propia acción está en nosotros mismos. Somos hijos de una generación de padres Santiagueros que tenían como filosofía de vida el respeto y el amor a la familia y hoy cumpliendo ese mismo rol trasmitimos a los nuestros esa preciada herencia. Nos tocó vivir experiencias muy difíciles en la que más de uno supo apreciar la entereza de nuestros padres y veíamos en sus duras mejillas la humedad más sensible. Por ellos y para ellos es nuestra lucha en el presente, que sus sacrificios no hayan sido en balde, y que nuestros hijos tengan en nosotros un espejo para su vida.

              
                     "Para todos los padres nuestro recuerdo más entrañable"

Culpable o inocente.

Pepino- nombre científico Cucumis sativus

                                                                          

Pasar del anonimato a la palestra informativa puede tener su origen en innumerables factores, pero sin lugar a dudas el más cuestionable e ingrato  es que alguien de manera burda, simplista o sencillamente estúpida te señale con el dedo y diga de ti lo que le venga en gana sin tener en cuenta el terrible daño que te pueda hacer. Esta afirmación le puede ocurrir a cualquier ser humano, sin embargo esta vez la víctima ha sido una verdura que por sus propias características e importancia merece todo el respeto de aquel que tenga un ápice de inteligencia. El viril y elegante pepino español paso de su huerta a las principales portadas informativas gracias a la prematura, y negligente opinión de una funcionaria alemana, que lo acuso abiertamente y sin análisis previos de ser la fuente de trasmisión de una cepa desconocida y muy peligrosa de la bacteria Escherichia coli causante al parecer de el fallecimiento repentino de varias personas en el norte de Alemania.

 La precipitación de la responsable de salud de Hamburgo en culpar al pepino español trajo consigo un bloqueo inmediato de este y de otros productos hortícolas de procedencia española en Alemania y otros países de la comunidad europea con la consiguiente perdida millonaria para los ya maltrechos agricultores españoles.  Por suerte y aunque el daño causado costara mucho en repararse el pepino español quedo libre de pecado y las últimas informaciones certifican que el origen de este patógeno se encuentra en brotes de soja provenientes de una granja agrícola de la Baja Sajonia dentro de la propia Alemania          

El pepino pariente cercano de la calabaza, el melón y la sandía es originario de las regiones tropicales del sur de Asia, siendo cultivado en la India desde hace más de 3.000 años. De la India se extiende a Grecia y de ahí a Roma y posteriormente se introdujo en China. El cultivo de pepino fue introducido por los romanos en otras partes de Europa; aparecen registros de este cultivo en Francia en el siglo IX, en Inglaterra en el siglo XIV y en Norteamérica a mediados del siglo XVI. 

El pepino ocupa el cuarto lugar en la producción mundial de hortalizas solo superado por el tomate, la col y la calabaza. Su consumo en fresco es importante pero aun lo es más encurtido. En Cuba el consumo de pepino en ensaladas me atrevería a considerar que no era preferido por muchos. El empleo del pepino encurtido  en la elaboración del típico sandwich cubano forma parte de nuestros recuerdos culinarios más enraizados y nos  acelera las glándulas salivares solo de recordarlo.

Azul, color preferido.

Logotipo del Partido Popular Español

Si buscamos un paralelismo con el resultado de las elecciones en España, no cabe duda que lo podemos encontrar en un triunfo del equipo de béisbol Industriales en la capital cubana, el color azul cubrió el mapa peninsular como un manto de cielo o un terrible tsunami de esperanza de cambio.



El azul de Industriales, sueño de batallas gloriosas esta presente para los cubanos en detalles y rincones de muchos de nuestros recuerdos. Para los anglosajones el azul representa tristeza y melancolía, de ahí el sentido de la música blues, y en España da sostén a las políticas conservadoras o de derecha. El azul es una de las seis sensaciones cromáticas básicas de la visión humana y de momento se ha convertido en la esperanza de millones de españoles para superar la crisis económica. La gran mayoría de comunidades autónomas y miles de grandes y pequeños ayuntamientos dejaron a un lado el rojo socialista incapaz al parecer de encontrar el camino correcto. El futuro es aun incierto, serán los mercados con sus mecanismos quienes en definitiva marquen las pautas de la evolución española. Entre una izquierda que no supo ver el problema a tiempo y puso en marcha políticas contrarias a su propio sentido e ideología y una derecha con sus posiciones conocidas el pueblo dio preferencia al original en detrimento de la copia. Veremos si al final del camino el azul deja pasar la luz o le hace compañía al rojo o la gaviota representada en su emblema vuele más alto que nunca.

¿ A quien voto ?



Publicidad - Elecciones de 1948 en Cuba

 Hoy 22 de mayo millones de españoles están llamados a elegir a sus representantes municipales y provinciales en unas elecciones que tienen como telón de fondo una crisis que se prolonga en el tiempo y en el sufrimiento de muchos ciudadanos. La España de hoy donde dos grandes partidos políticos luchan sin cuartel por el poder se enfrenta a una parte del pueblo mayoritariamente joven que se ha lanzado a la calle bajo las banderas del hastió hacia quienes tienen la responsabilidad y el deber social de garantizar su presente y futuro.
El movimiento del 15-M o la Spanish revolution, que comenzó en la Puerta del Sol en Madrid y se ha extendido como la pólvora hacia otras capitales españolas y de Europa pide una democracia real ya, removiendo los cimientos de un sistema político donde por desgracia la corrupción es la carta de presentación.
Los cubanos que nacimos al final de los años 50 del siglo pasado nunca tuvimos la oportunidad de vivir una confrontación política entre partidos de diferente signo y color y solo teníamos la referencia de aquellas clases de historia donde nos contaban como eran las elecciones en Cuba antes de 1959, donde la compra de votos y el soborno bajo promesas electorales eran normas establecidas. Lo singular de todo esto es que aunque estemos en nuevos tiempos la esencia y las estrategias de la lucha por del poder siguen siendo las mismas que antaño, y resulte nefasto y triste que cuando supuestamente eres libre de votar en un país democrático se te alejen las razones objetivas de por quien hacerlo y para que hacerlo . Hace mucho tiempo en un antiguo y conocido teatro de la habana tuvimos la oportunidad de disfrutar de una obra recreada en la Cuba republicana; donde en una de sus escenas dos hermosas y despamparantes trabajadoras del sexo opinaban sobre las elecciones presidenciales, después de exponer sus razones de voto llegaban a la inequívoca conclusión de que lo mismo daba que ganara uno que otro partido si al final del camino seguirían siendo p....s, es una verdad dura y simple pero tristemente cierta.

Llanto en silencio, amor de mujer.



Clínica Covadonga- El Cerro La Habana

 Hay recuerdos que pertenecen a la mente y otros se guardan en el corazón. Hoy me permito recordar a mi madre allí en el viejo Santiago, y un episodio de mi vida que no puedo olvidar y que de alguna manera encierra una de esas cosas que pasan que hacen reflexionar sobre el destino y las casualidades que te depara el camino de la vida.  Por razones de origen familiar toda mi familia eran socios desde su creación de la Quinta o Clínica Covadonga, centro medico fundado por los emigrantes asturianos de la Habana en 1894,   el más grande y primero de su tipo en La Habana. Contaba con una Escuela de Enfermeros supervisada por la Facultad de Medicina y Farmacia de la Universidad de La Habana, así como un hogar-asilo para asociados enfermos. Hoy la Covadonga es el Hospital Docente "Dr. Salvador Allende".
Recuerdo mi pequeño carné de socio con una foto de un niño de apenas tres o cuatro años, era verde y con letras doradas. Tenia solo diez años cuando pise por primera vez la Covadonga, una terrible enfermedad puso en peligro mi vida y trajo a mis padres quizás el momento mas duro de sus vidas. Recuerdo verlos desde mi ventana sentados en un viejo banco de madera, cabizbajos y tomados de la mano.  El destino no quiso que fuera mi hora, era muy temprano aún y me faltaba bastante por vivir. Los médicos y en especial el enfermero del pabellón, un paisano  natural de Rincón, poblado cercano a Santiago de las Vegas hicieron lo posible y lo imposible porque mi viaje continuara y así fue. El mes de mayo es el mes de las flores y  de las madres en muchos lugares del mundo. En España es el primer domingo de mayo y en Cuba el segundo domingo, pero la fecha es lo de menos, lo fundamental es recordar su significado y darle el valor que tienen sus lágrimas cuando han estado y están a tu lado en esos momentos que su propio amparo desafía el destino.
No puedo evitar sentir algo especial cuando hoy vivo muy cerca de el Santuario original de Covadonga, aquí en la mismísima Asturias y compartir  lo que me quedaba de vida con una bella mujer asturiana y madre de mis hijos. Covadonga significa mucho para los asturianos y de alguna manera ha estado presente en mi camino.
                      Para la mujer que me dio la vida y para la mujer que hoy me hace vivir.